APRÈS L’HIVER… LE PRINTEMPS
Noël… c’est l’hiver. Nouvel An… c’est encore l’hiver. Notre monde illumine cette saison, mais, pour beaucoup, elle est synonyme de...
GÂTEAU AUX POMMES TRADITIONNEL
Un gâteau sans crémage ni glaçage au goût robuste du terroir et qui rappelle d’autres souvenirs quand on le mange en sirotant un café de...
PAIN DE SEIGLE NOIR
Pour mes beaux-parents qui ont connu, pour ma belle-mère, les camps sibériens, puis pour mon beau-père et elle, les camps de travail...
PETITES POMMES DE TERRE ROUGES À LA SAUCE AUX CHAMPIGNONS
Il n’y a pas de repas festif sans champignons. Ma belle-mère en séchait de bonnes quantités et en mettait également en conserve. Chaque...
BETTERAVES CRAPAUDINES AUX OIGNONS DOUX
Les betteraves sont un légume très utilisé en Ukraine. Elles donnent au bortsch sa belle couleur rouge. C’est un légume riche dont la...
HOLUBTSI
HOLUBTSI – un délice dont nos enfants se régalaient quand nous allions visiter leurs grands-parents qui vivaient sur leur ferme comme...
SALADE DE CONCOMBRE ET TOMATE À L’ANETH
* Pour la recette du bortsch voir LE BONHEUR DU VÉGÉTARISME, p. 261, Orion.
UN REPAS DE NOËL UKRAINIEN
Bien des gens me demandent d’où vient mon nom. Je réponds que je porte fièrement le nom de mon mari qui est d’origine ukrainienne. Alors...
DES BIBITTES DANS LA TÊTE ? ET SI C’ÉTAIT LA FAUTE DU SUCRE ?
On le savait il y a déjà 40 ans 1. Mais on l’a oublié. À cette époque, le psychiatre Harvey M. Ross, plutôt que de sonder l’inconscient...
NUTRITHÉRAPIE ET/OU PSYCHOTHÉRAPIE ?
Au 19e siècle, on a trouvé la solution nutritionnelle à de graves maladies mystérieuses qui décimaient des équipages de marins en mer,...
LA VITAMINE B1, LE CŒUR ET LE SYSTÈME NERVEUX
Pain blanc, pâtes blanches, farine blanche, sucre blanc, riz blanc, orge perlé figurent largement au menu quotidien d’une vaste...
Les épices de feu et votre santé
Le goût piquant – pardon il n’existe pas. Il faut parler de sensation piquante, en fait de cette sensation nerveuse qui touche le nerf...
Le QUAND manger
Nous sautons le petit déjeuner, nous mangeons sur le pouce le midi, et nous faisons finalement le plein le soir. Or, le repas du soir...
LE TRAVAIL… C’EST LA SANTÉ ?
CE N’EST PAS CE QUE PENSE UNE FORTE MAJORITÉ DE LA POPULATION ACTIVE MONDIALE. En effet, un sondage Gallup 2014 rapporte que 80 % de la...
L’ISOLEMENT : UN SÉRIEUX FACTEUR DE RISQUE DE MALADIES
L’anxiété est aujourd’hui la maladie mentale numéro 1. Notre monde est à la recherche effrénée d’un bonheur individuel. Les applications...
LE MICROBIOME : UN NOUVEAU MONDE À CONQUÉRIR
Au début du 20e siècle, deux médecins ont orienté leur pratique médicale vers le traitement de la « putréfaction...
