Aliments biologiques : que nous révèlent les dernières études ?
Au cours des 70 dernières années, notre monde est passé d’une agriculture locale à une agriculture commerciale et d’une alimentation paysanne agricole à une alimentation urbaine industrielle. Il s’en est suivi d’une baisse alarmante de la qualité des aliments et d’une diminution sérieuse de la teneur en minéraux, vitamines, antioxydants essentiels pour la santé dans une grande variété d’aliments destinés à l’alimentation humaine. POURQUOI ? Les scientifiques soulignent : - la
