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Il y a quelques années, une jeune femme me disait avec beaucoup de soulagement qu’un régime totalement végétal l’avait complètement libérée de son endométriose. Son témoignage m’avait fortement confortée dans ma conviction qu’une alimentation végétale était un puissant facteur de santé, mais il a fallu que j’attende jusqu’à ce jour (2025) pour tomber sur des articles scientifiques1,2 confirmant les effets positifs d’une saine alimentation végétale sur cette affection féminine

Au cours des 70 dernières années, notre monde est passé d’une agriculture locale à une agriculture commerciale et d’une alimentation paysanne agricole à une alimentation urbaine industrielle. Il s’en est suivi d’une baisse alarmante de la qualité des aliments et d’une diminution sérieuse de la teneur en minéraux, vitamines, antioxydants essentiels pour la santé dans une grande variété d’aliments destinés à l’alimentation humaine. POURQUOI ? Les scientifiques soulignent : - la

Tout d’abord, de quoi s’agit-il ? En fait il s’agit du régime le plus SIMPLE au monde : → On mange des aliments végétaux aussi proches de...

Groseilles, cassis, mûres, framboises, fraises, bleuets, canneberges, et ceux qu’on connaît moins, amélanches, les baies de l’argousier,...

Le goût piquant – pardon il n’existe pas. Il faut parler de sensation piquante, en fait de cette sensation nerveuse qui touche le nerf...

Ma mère a grandi dans un pays méditerranéen. Nous, ses enfants, n’avons pas encore oublié les plats délicieux arrosés d’huile d’olive qui...