LE CITRON : L’INGRÉDIENT ENSOLEILLÉ DE LA CUISINE MÉDITERRANÉENNE
Les pays méditerranéens – Europe du Sud, Afrique du Nord, Proche-Orient – utilisent tous en abondance, et depuis des millénaires, le...
LE RÉGIME MÉDITERRANÉEN : les secrets oubliés de ses nombreux bienfaits
En 2010, l’UNESCO classait le RÉGIME MÉDITERRANÉEN sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Il est...
UN LAIT DE CÉRÉALE ENTIER : LE LAIT DE MILLET
Vous vous rappelez « une vache dans votre cuisine » ? C’était en 1977 et le Québec faisait la connaissance du lait de soja maison....
UN SOUVENIR CULINAIRE D’ENFANCE
Petite, je raffolais des tartines de pain noir, de beurre frais et de CÉNOVIS que mon père nous faisait régulièrement. J’aimais son air...
LE PAIN INTÉGRAL : ANTIDOTE DES RAGES DE SUCRE
Je vous propose donc contre le sucre, le contrepoison garanti : le PAIN INTÉGRAL.
LE SUCRE ET LA DÉPRESSION HIVERNALE
Dépression saisonnière hivernale (ou troubles affectifs saisonniers) frappent à notre porte en janvier. POURQUOI ? Oui, les journées sont...
LES NOËLS DE MON ENFANCE
Maman aimait particulièrement Noël. Elle y mettait visiblement beaucoup de joie. La joie de nous faire plaisir à nous, ses enfants....
LE REPAS DE NOËL AUX TREIZE DESSERTS
Oui, il y a des régions du monde où Noël se fête avec d’autres mets, d’autres coutumes et d’autres symboliques que les nôtres. Faisons...
LE DESSERT DES QUATRE MENDIANTS
Fatigués des pâtisseries chargées de sucre, de beurre, d’œufs et de crème ? Je vous invite à renouer avec l’ancienne tradition du dessert...
LA GRENADE : MON FRUIT DE NOËL
Les grenades, absentes en d’autres saisons, sont arrivées sur les étalages des supermarchés. Assurément, c’est bientôt Noël ! Ce fruit,...
HYPERTENSION ET CHOLINE
En médecine, l’hypertension est appelée « le tueur silencieux ». Aujourd’hui, de nouvelles études rappellent les effets étonnants de la...
DE CANCRES À GÉANTS – POSSIBLE ?
J’avais 14 ou 15 ans. Je venais d’entendre pour la première fois la voix de Gilles Vigneault chantant « Jos Montferrand1 ». J’en avais le...
PROBIOTIQUES OU PRÉBIOTIQUES ?
La neige semble pressée de s’installer cet automne. Les campagnes d’information sur la grippe ont débuté et vous cherchez un produit «...
ÊTRE HEUREUX À L’ÉCOLE : UN FACTEUR DE SANTÉ ENCORE TROP IGNORÉ
Selon l’OMS, à la suite d’une enquête internationale sur le comportement des jeunes d’âge scolaire en matière de santé1, une EXPÉRIENCE...
APPRENTISSAGE ET REPAS SCOLAIRES : UN LIEN QUE LA FINLANDE COMPREND ET FAVORISE
1948 : C’est la date à laquelle la Finlande décide officiellement de servir dans toutes ses écoles un repas chaud gratuit, cuisiné sur...
REPAS SCOLAIRES : QUELS MENUS AIMERIEZ-VOUS POUR VOS ENFANTS ?
Lors du rassemblement du projet « Repenser l’école », on a posé question suivante : « À quand un menu nutritif, local, et amusant à...
