top of page

Bouquet de laitue et de capucines

Découvrez une manière fraîche et élégante de profiter de vos légumes avec ce bouquet de laitue et de capucines.

Cette recette simple met en valeur les saveurs croquantes de la laitue associées à la touche légèrement épicée et colorée des capucines. Idéal pour une entrée légère ou un accompagnement rafraîchissant, ce bouquet est parfait pour égayer vos repas tout en ajoutant une touche de beauté à votre table. Facile à préparer et plein de vitalité, il apportera une note de fraîcheur et de couleur à vos plats quotidiens.

salad-2376777_1280.jpg

Ingrédients

  • Laitue

  • Capucine

  • 1/2 tasse d'huile d'olive

  • 1/4 de tasse de jus de citron frais

  • 1/4 de tasse d'oignon doux

  • 1/2 cuillère à thé de sirop d'érable

  • 1 cuillère à soupe de levure alimentaire

  • Herbes provençales ou italiennes au goût

  • Préparer les feuilles : Bien laver les feuilles de laitue une à une sous l’eau froide, en veillant à éliminer le sable et les éventuels insectes. Égoutter les feuilles dans une essoreuse à salade.

  • Préparer les fleurs : Secouer délicatement les capucines pour enlever les insectes. Réserver les fleurs pour les ajouter au dernier moment, car elles sont fragiles.

  • Préparer la sauce :

  • Dans un bol, mélanger à la fourchette ½ tasse d’huile d’olive avec ¼ tasse de jus de citron frais.

  • Ajouter ¼ de tasse d’oignon doux cru découpé en fines lamelles, ½ cuillère à café de sirop d’érable, 1 cuillère à soupe de levure alimentaire, du sel et des herbes provençales ou italiennes au goût.

  • Assembler la salade : Verser la sauce sur la laitue juste avant de servir. Mélanger délicatement.

  • Garnir et servir : Ajouter les capucines (fleurs et feuilles) sur le dessus. Savourer avec reconnaissance et gratitude.

  • Astuce : La sauce à base d’huile d’olive et de citron aide à l’absorption des nutriments de la laitue, tout en apportant une saveur délicieuse et fraîche.

bottom of page