top of page

Orge mondé méditerranéen

Découvrez l'orge mondée dans une version méditerranéenne gourmande et nutritive.

Avec sa texture légèrement croquante et son goût subtil de noisette, ce grain ancien s'accompagne à merveille des saveurs ensoleillées des herbes, légumes grillés, et d'une touche d'huile d'olive. Un plat sain et savoureux à essayer !

pexels-marceloverfe-14498968.jpg

Ingrédients

  • 1 tasse d'orge mondé

  • 3 tasses d'eau

  • 3 cuillères à soupe de légumes en poudre

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 2 oignons espagnols hachés

  • 2 gousses d'ail 

  • 1 poivrons vert, 1 rouge et 1 jaune en cube

  • 1 tamates en dés

  • Olives noires

  • Cuisson de l’orge : Dans une casserole, cuire 1 tasse d'orge mondé dans 3 tasses d'eau et 3 c. à soupe de bouillon de légumes en poudre, jusqu'à tendreté.

  • Préparation des légumes : Faire revenir dans 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 gros oignons espagnols finement hachés, 2 gousses d'ail pilées, et 1 poivron vert, rouge, et jaune (ou orange) coupés en cubes. Ajouter une tomate en dés à la fin, sans trop cuire.

  • Assaisonnement : Saler et assaisonner les légumes avec du paprika, du basilic et du persil selon votre goût.

  • Assemblage : Incorporer les légumes à l'orge cuit, laisser reposer quelques minutes. Servir avec des olives noires à la grecque et un filet d'huile d'olive.

bottom of page