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Une recette très facile à confectionner avec les enfants le matin de Pâques.

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1/2 tasse de beurre d'arachide ou d'amande bien lisse
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de poudre de caroube
1/2 tasse de graines de tournesol
1/2 tasse de graines de sésame entières

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Bien mélanger.

Façonner en boules petites ou grosses au goût.
Réfrigérer. Se garde bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

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Qu'est-ce la caroube ? C'est une poudre très fine obtenue par la mouture des fruits secs du caroubier. Légèrement grillée, elle a un goût chocolaté.
C'est un substitut avantageux du chocolat, celui-ci comportant des substances psychologiquement actives (sérotonine, peptides opiacés cérébraux, caféine, théobromine, salsolinol, phényléthylamine, anandamide) dont il est sage de protéger un bébé et un enfant.

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Pour connaître la valeur nutritive de 100g ou environ 12 c. à soupe de poudre de caroube, voir DEVENIR PARENT, p. 324, Orion, 2014.