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L’EXCÈS DE FER est un phénomène réel et dangereux connu en médecine dans certaines maladies génétiques comme l’hémochromatose et l’hyperferritinémie. Par contre, certaines populations africaines, dont les Bantous d’Afrique du Sud, ont une surcharge en fer due à l’habit...

Ma mère me racontait que, jeune femme, elle faisait tremper des clous dans l’eau pour obtenir du fer, question d’avoir un beau teint rose et frais. Dans les années 70, des études ont démontré que 100 g de sauce tomate préparée dans une casserole en fonte contenait 87,5...

Ma fille en vacances a dîné dans un restaurant marocain, et bien sûr, elle a commandé un couscous. Étonnement : la semoule de ce plat traditionnel avait exactement le même goût que celle que faisait sa grand-mère décédée depuis 30 ans. Son commentaire : « C’est un flas...

Mes petits-enfants, 8 ans et 7 ans, sont venus passer quelques jours chez leur grand-mère à la campagne. Ils le savent bien : à la campagne, « il n’y a rien à faire », c’est-à-dire que si on veut faire quelque chose, il faut l’inventer, et le réaliser avec les moyens d...

Le débat bat son plein. Au moment où les Belges veulent faire inscrire la frite belge au patrimoine culturel et immatériel mondial de l’UNESCO, l’UE  avance une nouvelle position sur l’acrylamide et veut la déclarer officiellement substance « potentiellement cancérogèn...

Que le jardin est généreux ! C’est l’heure du repas. Je vais cueillir un plant de salade rouge. Je m’émerveille de sa couleur, de sa texture. Je passe devant les capucines. C’est le ravissement complet. Quelle luminosité dans ces tons orangés, jaunes, et même mauves ro...