À LA DÉCOUVERTE DU PAIN DE SEIGLE INTÉGRAL AU LEVAIN BIO

L’interdiction absolue, dans les années 1970, des « 3 P » a produit des milliers d’hommes et de femmes gros : PAS de Pain, Pas de Pâtes, Pas de Pommes de terre – on se demande pourquoi à cette liste originale ne figurait pas : PAS de Pâtisseries. Elle aurait eu au moins ¼ de vérité ! Allons, impossible d’avoir un poids santé quand on meurt de faim. L’obsession de manger nous tenaille ; on est prêt à mettre la main sur n’importe quoi pour combattre ces affreux symptômes impossibles à supporter dans une société d’hyper performance quotidienne : faiblesse, langueur, idées embrouillées, faim, faim… et culpabilité, honte et désespoir quand on cède à une bonne tranche de pain, un plat de pâtes sav

1000 heures DEHORS

Qu’en pensez-vous ? Une maman de trois enfants et son mari ont décidé de suivre la recommandation d’une éducatrice du début du 20e siècle, soit de sortir leurs enfants chaque jour pendant 3 ou 4 heures : jeux, escalades, promenades, jardinage, observations, travaux extérieurs ont remplacé les 3 ou 4 heures passées devant un écran 1. QUOI ? À une époque où les enfants reconnaissent plus facilement les personnages des dessins animés que les insectes, les oiseaux et les plantes dans leur cour, passer 1000 heures par an (faites le compte) DEHORS ? QUOI ? À une époque où les enfants ingurgitent 1200 heures d’écrans par an, les amener à passer plutôt 1000 heures par an DEHORS, beau temps, mauvais

MAIGRIR C’EST BIEN…MAIS NE PAS GROSSIR C’EST MIEUX !

Les diètes pour maigrir abondent. Dans les années 1990, le Dr É. Colmant en avait déjà répertorié 11 000 ! Toutes peuvent être classées dans la catégorie « low-carb », faible en glucides (sucres et farines blanches) et riches en protéines et en graisses (produits animaux), à divers pourcentages (les régimes Atkins original et modifié ; les régimes South Beach, Zone, paléo, SlimFast, et la diète cétogène, la plus riche en lipides et la plus pauvre en glucides). ● Toutes ces diètes ont un effet rapide. Oui, on perd du poids, peut-être pas les 2 ou les 4 kg en une semaine promis, mais enfin, on se contente de 500 g ou de 1 kg de perdu. ● Toutes sont difficiles – millions d’expériences à l’appu

LA DIÈTE CÉTOGÈNE : MAIGRIR… MAIS À QUEL PRIX ?

HISTORIQUE En 1911, deux médecins français, puis en 1920, deux Américains -- un ostéopathe (Dr Hugh W. Conklin) et un cultiste, gourou de la forme physique (Bernarr Macfadden) -- décident de traiter des enfants souffrant d’ÉPILEPSIE IRRÉDUCTIBLE – ne répondant à aucun traitement disponible -- avec une ration de famine. Le jeûne qui, à l’époque était un moyen de traiter toutes les maladies, devient un traitement de choix de l’épilepsie infantile : après deux à trois jours de jeûne et de restriction presque totale en eau, les convulsions diminuent, ou disparaissent, régulièrement. En 1921, Woodyatt observe que des sujets normaux, mais en état de famine, produisent de l’acétone et l’acide bêta

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