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C’est l’hiver. Comment, à peu de frais, manger bio, écolo, équitable et local ? La réponse est simple : Nous devons nous tourner vers les racinages, ces légumes qui poussent dans notre sol, qui résistent aux intempéries, qui se conservent sans problème et qui ont une valeur nutritive appréciable. Ils sont riches en hydrates de carbone, et comportent de bonnes protéines. Soigneusement cuits, ils fournissent une abondance de minéraux assimilables, de vitamines A et B, et de su

« Dilemme intime », un texte de Marie-France Bazzo dans l’Actualité de février 2018, expose avec beaucoup de tact, de délicatesse et d’honnêteté combien il peut être difficile pour une femme agressée de réagir, et de s’opposer aux gestes inconvenants. «Le trouble intime », dit-elle, est « complexe » et « profond ». Certes, la peur des conséquences, du quand dira-t-on, des représailles –perdre sa réputation, son travail, sa famille -- fige, glace, pétrifie, tétanise la personn

La première fois que je l’ai remarquée – j’étais une enfant de ville – ce fut sur un livre de la collection Larousse : une jeune femme à la formidable chevelure en tenait une dans sa main, et j’examinai sa tige, sa feuille en dent de lion, et son aigrette aux milliers d’akènes. Cette fleur de pissenlit affirmait que j’avais devant moi un livre qui, dans un souffle, pouvait disperser les idées et les bonnes nouvelles loin, très loin. Sa devise resta gravée dans mon esprit : «

C’est à Babylone, sous le règne de Nabuchodonosor, cinq siècles av. J.-C., qu’eut lieu le premier essai clinique en nutrition humaine consigné. Le roi de cet empire avait pour coutume, lors de ses conquêtes, de déporter des jeunes, puis de les assimiler afin d’en faire une élite à son service. Sa méthode consistait à changer leur nom, à les nourrir des meilleurs mets de sa table, et à les éduquer dans tous les arts et connaissances de sa civilisation. Les jeunes prisonniers q

Aussi insolite que le burger végétal saignant, ce burger vient d’apparaître sur le menu à la carte d’un restaurant suisse, accompagné d’une brochette de criquets entiers grillés. « Les insectes font le buzz », peut-on lire dans certains journaux. Vers de farine, grillons et criquets migrateurs ont été autorisés comme denrées alimentaires en Suisse en mai 2017. En 2013, La FAO (Food and Agricultural Organization) – une branche de l’ONU (Organisation des Nations Unies) – avait